Pesto Rosso al pomodoro con pecorino e mandorle

Descrizione

Pomodori raccolti a mano nel nostro orto. Utilizziamo un metodo di agricoltura che oltre ad essere biologico segue la Permacultura e l’Agricoltura Organica Rigenerativa. Produciamo cioè utilizzando metodiche naturali di concimazione e di difesa dalle avversità. Nel nostro orto c’è una multiformità di specie vegetali che vengono consociate creando una sinergia benefica per tutti gli esseri viventi di questo ecosistema.

Suggerimento:  Ideale per sperimentare e provare nuove idee, è un ottimo sugo saporito e delizioso. Può essere utilizzato per condire qualsiasi primo piatto, crostini o divertenti preparazioni finger food.

Ingredienti:  Pomodori (50%), olio extra vergine di oliva, formaggio pecorino, pomodori secchi, basilico, limone, mandorle, fiocchi di patate, aglio, sale marino integrale di Cervia, peperoncino.